Yale Üniversitesi’nden yapılan yeni bir araştırma, beslenme alışkanlıklarını değiştirmenin neden bu kadar zor olduğunu ortaya koyuyor.
Yemekle İlgili Duyguların Rolü
9 Ekim 2026 tarihinde yayımlanan araştırmaya göre, insanların besinlere karşı olan önceden var olan duyguları, yeni yemek alışkanlıkları öğrenmelerini zorlaştırıyor. Örneğin, zeytinlerden nefret ederken hamur işlerine duyulan sevgi, diyet değişikliği sürecinde engel teşkil edebiliyor. Yale Tıp Fakültesi’nden Ifat Levy, bu durumun insanların gıda tercihleri üzerinde güçlü bir etkisi olduğunu belirtiyor.
Deneyin Detayları
Araştırmada, 280 katılımcıdan, kendilerine güçlü duygular hissettikleri dört atıştırmalık belirlemeleri istendi. Bu atıştırmalıklar, iki sevdikleri ve iki sevmedikleri ürün olarak belirlendi. Katılımcılara bir bilgisayar programının bu atıştırmalıklara pozitif veya negatif puanlar verip vermeyeceğini tahmin etmeleri istendi. Deney sırasında, bu puanlar katılımcıların önceki duygularını pekiştirecek veya tam tersine zıt bir şekilde yönlendirilecek şekilde değiştirildi.
Öncelikli Duyguların Etkisi
Deneyin ilginç bir bulgusu, katılımcıların, başlangıçta duygularını pekiştiren bir durumla başlayanların, zıt bir duruma geçerken daha fazla zorluk çektiğiydi. Levy, bu durumun “tamamen beklenmedik ve oldukça güçlü” olduğunu ifade etti. Önceki araştırmalar, katılımcıların daha önce duygusal bir bağ hissetmedikleri nesnelerle (örneğin, bir üçgen veya dikdörtgen) bu tarz geçişlerde daha kolay hareket ettiklerini göstermişti.
Beslenme Alışkanlıklarının Değişimi
Levy, araştırmanın sonuçlarının, yeni beslenme alışkanlıkları benimsemek isteyenler için, bu süreçte duygu değişiminin önemli bir rol oynayabileceğini öne sürdüğünü belirtti. Ayrıca, katılımcıların sevdikleri gıdalara yeni değerler atama konusunda daha fazla zorluk çektikleri gözlemlendi. Bu durum, diyetin daha kolay zenginleştirilebileceğini, ancak azaltmanın daha zor olduğunu düşündürüyor.
Aşırı Yeme Bozukluğu ve Diyet Müdahaleleri
Aşırı yeme bozukluğu yaşayan bireylerin, obeziteyi önleme konusundaki diyet müdahalelerinde daha az başarılı oldukları tespit edildi. Levy, bu bulguların gıda ile ilgili öğrenmenin diyet müdahaleleri aracılığıyla manipüle edilebileceğini vurguladı ve bu durumun oldukça ilginç olduğunu ifade etti.
