Hakkari’nin Yüksekova ilçesinde, yaz mevsiminin gelmesiyle berivanlar, yani süt sağımı yapan kadınlar, yayla çalışmalarına hız verdi. Erken saatlerde ev işlerini tamamlayan ve çocuklarını okula gönderen bu kadınlar, kilometrelerce yol alarak koyun ve keçilerin sağımını gerçekleştiriyor. Elde ettikleri sütü otlu peynir, tereyağı ve yoğurda dönüştüren berivanlar, aile bütçelerine katkıda bulunuyor ve kışlık ihtiyaçlarını karşılıyorlar.
Küçükbaş hayvan sayısı bakımından Türkiye’nin önemli merkezlerinden biri olan Yüksekova’da, hayvancılıkla geçinen ailelerin yaz sezonundaki yoğun çalışmaları başladı. Kadıkköy köyünde yaşayan berivanlar, her gün köyden yaklaşık 10 kilometre uzaklıktaki Küçükdere mezrasındaki yaylalara giderek süt sağma işlemlerini yürütüyorlar. Sağdıkları sütlerden ürettikleri otlu peynir, tereyağı ve yoğurdu satarak ailelerine ekonomik katkı sağlıyorlar. Ayrıca, bu ürünleri kış aylarında tüketmek veya satmak üzere saklıyorlar.
Berivanlardan Medine Ölmez, güne erken başladıklarını belirterek, “Ev işlerimizi yaptıktan sonra çocuklarımızı okula göndermenin ardından yaylaya hazırlanıyoruz. 4 çocuk annesiyim. Koyun ve keçilerden elde ettiğim süt sayesinde 3 çocuğumu okuttum. İki çocuğum üniversiteye gidiyor; biri mezun oldu, diğeri ise son sınıfta,” dedi.
Ölmez, hayvancılığın tek geçim kaynakları olduğunu vurgulayarak, “Elde ettiğim sütleri otlu peynir, tereyağı ve yoğurt yaparak hem satıyor hem de kışlık ihtiyaçlarımızı karşılıyoruz. Özellikle kış için aldığım siparişler doğrultusunda peynir hazırlayıp saklıyorum. Kış aylarında bunları satarak gelir elde ediyorum. Bu şekilde ailemin geçimini sağlıyor, çocuklarımın eğitim masraflarını karşılıyorum,” şeklinde konuştu.
